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五ツ星お米マイスターの投げ餅コラム

2019/03/13

投げ餅(紅白餅)で作った簡単いちご大福レシピ

いちご大福

今回のテーマは投げ餅×苺(いちご)です。
冬に人気の和菓子のスイーツ【いちご大福】を作ってみました。

食べ応え抜群の大粒いちごは糖度の高い紅ほっぺを使用。
きめの細かいお餅とさらりとしたこしあんがいちごの味わいを引き立てています。

いちごの美味しい季節にどうぞ。

「投げ餅(紅白餅)で作った簡単いちご大福レシピ」

調理時間:20分以内

材料:(3個分)
投げ餅(赤と白)各1個づつ
砂糖小さじ1
イチゴ
こしあん
片栗粉

作り方:
①断熱皿に餅を入れ、餅がかぶるくらいの水を入れて600ワットで3分位チンする。
②柔らかくなったら小さじ2程度のお湯を残して、残りのお湯はすてます。砂糖を入れスプーンなどで練る。
③トレーに片栗粉を散らして柔らかくなった餅を乗せて3等分にする。
④こしあんにイチゴを中に入れて丸める。
⑤三等分にした餅を広げて丸めたあんことイチゴを入れて形を整えて完成!

コツ・ポイント:
赤と白の餅をまぜることでほんのりピンク色になって可愛く仕上がります。

上棟式の投げ餅:OK
※上棟式や棟上げで拾ったお餅を焼いて食べると火事につながるといわれ、焼いて食べるとよくありません。

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