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五ツ星お米マイスターの投げ餅コラム

2018/05/14

お餅の保存方法

丸餅

お餅の保存は何と言っても冷凍保存がベストです!

できるだけ早めに冷凍庫で保存しましょう。

個包装してあるお餅はそのまま冷凍保存しても大丈夫ですが、包装されていない切り餅などはお餅を1枚ずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍保存しましょう。

ラップをしないとお餅とお餅がくっついて離れなくなってしまいます。

冷凍保存したお餅は、保存期間が長くなるほど風味や味も落ちてきます。

風味や味の劣化を感じさせない期間は約1ヶ月程度です。

冷凍焼けを起こさなければ、数ヶ月~1年程度は保存できます。

 

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